| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 韭菜盒子热量/卡路里229千卡 | |||

1、准备好原材料,韭菜洗净控干水分。

2、面粉中加入适量清水,边加边搅拌。

3、和成面团,揉成较光滑的软面团,盖盖备用。

4、将鸡蛋液倒入烧热的油锅里,迅速划散。

5、将韭菜切碎备用。

6、将摊好的鸡蛋碎晾凉,与虾皮,韭菜混合,加入适量油和盐拌匀。

7、将面团分成若干小面团。

8、擀皮。

9、放入足量的内馅。

10、包成饺子状。

11、锅内放油,中火加热,放入韭菜盒子。

12、一面烙金黄后,翻面再烙金黄,再将底部烙片刻,最后淋一点水,盖盖焖1分钟盛出。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、补肾温阳、补肾等功效;可与豆芽、鲫鱼、青鱼搭配;与白酒、牛肉、蒜薹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、延缓衰老、养血发胎等功效;可与桂圆、荠菜、菠菜搭配;与鹅蛋、田鸡、味精相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、增强体质、降血压等功效;可与紫菜、南瓜、小白菜搭配;与红枣、韭菜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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