| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 锅巴 | 克 | 792千卡 | 528千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 天津锅巴菜热量/卡路里804千卡 | |||
 热量804千卡,相当于打猎161分钟消耗的热量300 | |||||
1、锅巴 150克
2、葱、姜、香菜根、孜然、大料。香菜、麻将、酱豆腐准备好
3、香菜根也切碎
4、热锅 放一点油 油热放大料
5、大料炸糊以后再放点油
6、放调料顺序：姜、香菜根、葱花、孜然炒香
7、加老抽适量
8、加水两大碗烧开
9、淀粉用水调开
10、调小火沿锅边下水淀粉勾芡
11、浓稠后放盐、味精
12、放锅巴浇上卤子，再放麻酱酱豆腐撒上香菜。
13、爱吃辣的同学们自己放辣子吧！看着琥珀色的锅巴菜想吃吧！那就自己动手吧！
锅巴的热量528千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、止泻、帮助消化等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、和胃调中、促消化等功效；可与羊排、虾、胡萝卜搭配；与五花肉、排骨、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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