| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆渣 | 克 | 154千卡 | 77千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 双椒鸡蛋炒豆渣热量/卡路里253千卡 | |||
 热量253千卡,相当于八段锦56分钟消耗的热量270 | |||||
1、油锅倒入打散的蛋液，用筷子搅碎；
2、放入切好的双椒丁；
3、倒入用纱布滤出汁水的豆渣，放少许盐即可出锅。
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、补中益气、健脾利湿等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、防细菌感染等功效；可与羊排、桂圆、玉米搭配；与茶叶、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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