| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 韭香翡翠肉丸热量/卡路里1193千卡 | |||
 热量1193千卡,相当于收碗477分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好所需要的材料
2、猪肉切小块放进破壁机中打成肉泥，取出备用
3、韭菜也切成小
4、把韭菜也投进料理机中，加少许水打成韭菜泥
5、把肉泥和韭菜泥混合一起搅拌成绿色的肉泥
6、再加入葱姜末、生抽、十三香、盐、鸡蛋、生粉
7、顺时针搅拌成细腻的样子，多搅拌至起筋（这一步最好放冰箱冷藏30分钟入味）
8、锅中水烧开再调至不沸腾的状态，用手抓一把肉泥，顺着虎口挤出
9、再用勺子挖出来放入清水中，煮断生即可，起锅前放盐调味
10、香滑可口的肉丸出锅啦
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补肾气、滋肝阴等功效；可与圆茄子、白萝卜、香菇搭配；与茶叶、荞麦、梨相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、补肾、润肠通便等功效；可与黄豆芽、豆芽、海虾搭配；与菠菜、蜂蜜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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