| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 肥猪肉 | 克 | 668千卡 | 395千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1496克 | 鲅鱼饺子热量/卡路里2723千卡 | |||

1、一段鲅鱼

2、剁成茸

3、肥猪肉剁成泥

4、韭菜切末

5、花椒 葱用开水泡备用

6、把鲅鱼和肥肉混合一起,加盐 姜 鸡精及花椒葱水搅匀

7、加入韭菜末 油拌匀

8、和好的馅待用

9、面粉倒入一个鸡蛋,加温水和好面

10、醒半小时

11、揪剂子擀皮

12、把饺子包好

13、放入开水中煮熟
鲅鱼的热量121千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、早衰、止咳平喘等功效;可与豆腐搭配;与牛肝相克,同食可能会引起不适;
肥猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、润肠胃、止消渴等功效;可与紫菜、大白菜、洋葱搭配;与梨、杏仁、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、行气理血、润肠通便等功效;可与青鱼、墨鱼、基围虾搭配;与蜂蜜、虾皮、蒜薹相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、除热、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、预防动脉硬化、健脑益智等功效;可与菠菜、圆生菜、青椒搭配;与红薯、牛奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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