| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 长糯米 | 克 | 348千卡 | 348千卡 | ||
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 香菇鸡肉珍珠丸热量/卡路里1096千卡 | |||
 热量1096千卡,相当于宗教舞219分钟消耗的热量300 | |||||
1、材料：香菇和糯米都要提前半小时泡发
2、鸡全腿去骨，与泡发洗净的香菇一起剁碎
3、生姜捣碎，因为是给小孩吃，最后只取姜汁
4、香菇鸡肉碎放大碗中，入全部配料，按同一方向搅匀
5、取小团左右手相抛团成小丸子，放在沥去水份的糯米上滚一圈，相同方法做完所有小丸子
6、摆好盘，蒸锅大火蒸20分钟
7、成品
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、温中益气、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
长糯米的热量348千卡（每100克）；具有止汗、补虚、补血等功效；可与枣（鲜）、枣、兔肉搭配；与鸡翅、仔鸡、苹果相克，同食可能会引起不适；
鸡汁的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、养血发胎等功效；可与羊排、小米面、韭菜搭配；与茶叶、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
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