| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 591克 | 红油小馄饨热量/卡路里1854千卡 | |||

1、准备好材料,猪肉叫摊主用绞肉机绞成末

2、肉末用盐,味极鲜酱油,胡椒粉,鸡精,老抽搅拌起劲

3、15克的淀粉加15克水调成水淀粉

4、水淀粉分4次倒入搅好的肉末中,将肉末搅拌成有弹性起劲,静放1个小时

5、第一种做法:取一张馄饨皮,中间放上肉末

6、将皮对折

7、将对折好的皮倒放,在皮的右上角粘点水

8、上端两个角粘一起

9、如图,下端皮向上翻即可

10、第二种做法:取一张皮,中间放上肉末

11、如图角对角对折起来

12、下边两个角粘上水,如图将一个角折起来

13、再把加一个角桑起即可

14、第三种做法:取一张皮,在皮的一个角放上肉末

15、如图将一个角粘到肉末

16、再将另一个角也粘到肉末上

17、最后一个角也粘到肉末上

18、按压成如图状

19、做好的馄饨

20、烧开水,下馄饨煮熟

21、碗中加入一小汤匙味极鲜酱油,一小汤匙辣椒油,少量盐,少量花椒粉,将煮好的馄饨盛入碗中,加入适量的煮馄饨汤,搅匀即可
馄饨皮的热量272千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补虚损、益精气、养阴补虚等功效;
肉末的热量395千卡(每100克);具有生津液、润肌肤、止消渴等功效;可与莲藕、扁豆、蕨菜搭配;与杏、百合、甘草相克,同食可能会引起不适;
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