蚝仔烙的热量/卡路里_蚝仔烙的做法

1、食材：红薯粉、鸡蛋、蚝仔、葱、香菜。
2、食材蘸料：鱼露、小红辣椒。
3、买回的蚝仔用清水泡洗几遍，不要用力搓，否则会弄破蚝仔。在水龙头开最小的水流，让流动的水冲洗几遍后捞起。用过滤网沥干水。
4、鸡蛋打散。
5、葱、香菜去头洗净、切碎。
6、红薯粉倒入较大的碗里，加上比红薯粉多一点的清水搅匀，加上切好的葱花和香菜，倒进搅拌好的鸡蛋液。
7、再次用筷子划匀，静置5分钟左右。
8、此时可以处理蘸料：辣椒洗净切丝、加点葱花，用碟子盛起，倒进鱼露。
9、静置一会后加上沥干水的蚝仔、加点盐、鸡粉、胡椒粉。
10、用勺子再次搅拌均匀。
11、平底锅放食用油烧热，用勺子舀起蚝仔糊倒进锅内，调成中火，煎制定型后端去锅柄来回抖动一下煎锅。煎制饼面焦黄色、蚝仔胀而不破即可翻面。（大约煎10分钟左右）
12、红薯粉的韧劲没有面粉好，翻面时会裂开。不一定要整块完整，好味就行。两面煎至焦黄色、香味传出。
13、铲起、装盆，蘸料一起配齐。

生蚝的热量56千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有恢复疲劳、清肺补心、收敛固涩等功效；可与冬瓜、菠菜、鸡蛋搭配；与吴茱萸、玉米面、玉米相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、防细菌感染等功效；可与苋菜、菠菜、黄豆搭配；与甲鱼、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；

红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有抗衰老、强肾阳、增强免疫力等功效；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、降血压、滋阴补阳等功效；可与双孢菇、小腿牛肉、牛霖搭配；与红枣、内脂豆腐、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、缓解胃痛、醒脾和中等功效；可与虾、羊骨、羊排搭配；与黄瓜、五花肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；

蚝仔烙的热量和减肥功效