| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲷鱼 | 克 | 300千卡 | 100千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 酥炸鲷鱼片热量/卡路里399千卡 | |||
 热量399千卡,相当于钓鱼133分钟消耗的热量180 | |||||
1、冷冻鲷鱼肉片化软。
2、葱姜切碎。
3、鲷鱼片撒上葱姜碎，加上适量的料酒，胡椒粉和盐腌渍10分钟，中途翻动几次。
4、找个深碟子把鸡蛋一个打散。搅拌均匀后，加入一汤勺淀粉，2汤勺面粉。
5、再拌匀成糊。
6、腌渍好的刀鱼片裹满蛋糊。
7、油5分热的时候入锅。翻动，炸制两面金黄即可。
鲷鱼的热量100千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有益肝、健脾、补肾养血等功效；可与豆腐搭配；与西瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、防细菌感染等功效；可与北极虾、洋葱、桂圆搭配；与菠萝、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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