| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼片 | 克 | 377千卡 | 112千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 茄汁鱼片热量/卡路里403千卡 | |||

1、鱼片漂洗血水,加料酒,葱姜,少许盐腌15分钟.

2、鱼片粘满生粉.

3、锅内油烧6成热,放入沾生粉的鱼片,中小火炸熟.

4、炸熟的鱼片.

5、锅内放白醋,白糖,番茄酱稍煮稠.(比例1:1:2)

6、加入水淀粉搅拌均匀.(可用沾鱼片余下的生粉)

7、放入炸好的鱼片拌均匀.

8、装盘即好.
鱼片的热量112千卡(每100克);具有养肝补血、利水消肿、止嗽下气等功效;可与胡萝卜、香菇、冬瓜搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、减肥、预防感冒等功效;可与牛小排、里脊牛肉、牛里脊肉搭配;与苦菊、熏干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、促消化、促进消化等功效;可与芥菜、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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