| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 菜椒 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 751克 | 蓑衣茄子素番茄热量/卡路里153千卡 | |||
 热量153千卡,相当于登山机23分钟消耗的热量402 | |||||
1、准备食材
2、准备主料:茄子
3、a:按照红线先斜切，之后，旋转180度，按照白线横切。b,c,图片如果初学者，可以两边放上两根筷子，这样就不会切断了。
4、好了，都切完了，不管刀工怎样，反正切完了没断，给自己一个鼓励吧
5、上锅蒸20分钟就好了
6、蒸茄子的时候，准备配菜，彩椒切碎（留出一点最后装饰用），西红柿切丁，酱油，淀粉，鸡精，盐放入一个碗里
7、加入两勺水，调匀
8、锅内放入底油，葱，姜煸香
9、放入西红柿煸香，炒熟
10、放入调料，勾芡
11、最后，放入彩椒碎，炒匀
12、好了，茄子蒸好了，摆盘（我用了一个茄子）
13、勾芡后，倒在茄子上。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有健脾、养颜护肤、抗衰老等功效；可与猪肉、黄豆、明虾 搭配；与河蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、降血压、治疗高血压等功效；可与西兰花、鲫鱼、黄鱼搭配；与咸鱼、猪肝、红薯相克，同食可能会引起不适；
菜椒的热量22千卡（每100克）；具有预防便秘、促进肠蠕动、寒滞腹痛等功效；可与鸡蛋、北极虾、苦瓜搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、止痒消肿等功效；
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