| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬菇 | 克 | 424千卡 | 212千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 酿冬菇热量/卡路里819千卡 | |||
 热量819千卡,相当于马路散步410分钟消耗的热量120 | |||||
1、食材：新鲜冬菇、肥瘦相间猪肉、胡椒粉、干葱头。
2、冬菇用剪刀剪去臂（梗），洗净沥干水。
3、猪肉、葱头、分别洗净剁碎。
4、加胡椒粉、鸡粉、盐、生粉搅拌均匀，腌制一会。
5、每个冬菇填上肉馅（如图）。
6、用碗调好酱汁放在一旁备用：倒鲍鱼汁。
7、再加蚝油、生粉、少许清水搅拌均匀。
8、平底锅放油加热，酿好的冬菇有馅料的一面中火先煎片刻。
9、反面再煎至焦黄色。
10、倒下调好的酱汁，遮上锅盖焖煮片刻至酱汁收干。
11、铲起，剩余的酱汁淋在上面即可。
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抑癌、防治肝硬化、防治感冒等功效；可与五花肉、鲫鱼、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润燥、润肠胃等功效；可与枇杷、豆腐皮、南瓜搭配；与基围虾、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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