| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 128千卡 | 400千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 159千卡 | 318千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 109千卡 | 364千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 152克 | 芝麻饴热量/卡路里486千卡 | |||
 热量486千卡,相当于滑板97分钟消耗的热量300 | |||||
1、用料
2、芝麻放入烤箱，100度保温备用
3、将30克水倒入淀粉中
4、调成均匀糊状，备用
5、将砂糖，麦芽糖，水40克，盐，依次倒入锅中
6、煮至110度
7、熄火，冷却至85度左右
8、倒入淀粉糊，快速拌匀
9、继续煮至透明状
10、加入玉米油
11、煮至约118度，呈浓稠状
12、倒入一半芝麻，搅拌均匀
13、倒在不粘布上反复折压
14、趁热将剩下的芝麻揉入
15、整形成长方形
16、切成块
17、放入白芝麻中滚圆，搓条
18、成整齐的圆柱形
19、包糯米纸
20、包上糖纸，密封保存。
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有润肺、治便秘、生津等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、和胃、治疗便秘等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、健体等功效；
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