| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 426千卡 | 355千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 499千卡 | 227千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 445克 | 珍珠丸子热量/卡路里964千卡 | |||

1、将猪肉馅放入大碗中,给肉馅中加入葱末、姜末、盐、五香粉、胡椒粉、香油、盐顺一个方向搅拌均匀。

2、香菇泡发后,洗净切碎末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。

3、将胡萝卜碎、香菇碎加入肉馅中搅拌均匀。

4、将糯米浸泡6小时洗净后捞出沥干水分备用。

5、将泡好的糯米铺在一个盘子上,将捏好的肉丸在糯米上滚一圈,让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。

6、将胡萝卜切片摆放在笼屉上,垫底。

7、依次将每个肉丸都裹上糯米。放在胡萝卜片上。

8、蒸锅中加水,,大火蒸25分钟即可。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血行气、壮气提神、止虚汗等功效;可与葡萄、香瓜、兔肉搭配;与鸡肉、鸡胸脯肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、补钙、润燥等功效;可与丝瓜、苋菜、白萝卜搭配;与雪梨、杏仁、黄豆相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、下气、解毒生津等功效;可与鲈鱼、黄豆、香菜搭配;与柚子、山楂、木瓜相克,同食可能会引起不适;
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