| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐泡 | 克 | 245千卡 | 245千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 452克 | 茄汁豆腐泡热量/卡路里615千卡 | |||
 热量615千卡,相当于抽烟615分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备食材：番茄、豆腐泡、瘦肉。
2、瘦肉洗净剁碎，番茄洗净去皮切片，豆腐泡切片。
3、热锅，放适量食用油，下肉末爆香。
4、倒下番茄翻炒至出沙。
5、倒进豆腐泡翻炒均匀。
6、倒入清水，遮上锅盖保持大火焖煮15分钟。
7、煮至汤汁略干，调入盐、鸡粉。
8、加上鲍鱼汁翻炒拌匀，即可铲起。
豆腐泡的热量245千卡（每100克）；具有和脾胃、降血脂、补中益气等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、养阴凉血、清热解毒等功效；可与菜花、蜂蜜、福寿鱼搭配；与胡萝卜、河蚌、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、润肠胃、生津液等功效；可与西瓜、韭菜、鸡蛋搭配；与牛排、驴肉、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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