| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青虾 | 克 | 377千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 581克 | 软炸虾仁热量/卡路里627千卡 | |||

1、材料图

2、将虾仁用盐水泡洗干净。

3、用洁布吸干虾仁的水份。

4、入在碗里,加上葱姜碎生抽盐糖料酒拌均匀腌上。

5、取一个碗,将一个鸡蛋打散,加上鸡蛋等量的玉米淀粉。

6、拌成细腻的糊糊,加上一勺烹调油拌均匀。

7、将腌好的虾仁放入糊中,裹均匀。

8、起油锅,油热后下锅,可以试着放一块葱,下锅反应剧烈即可投料。虾仁需要分散下锅,避免粘在一起。炸定型后出锅,待全部食物全都炸定型后,再回锅复杂,上色均匀出锅。

9、炸好的虾仁,配上喜欢的酱料就可以了。
青虾的热量93千卡(每100克);具有增强免疫力、预防动脉硬化、有利于病后恢复等功效;可与西兰花、枸杞、丝瓜搭配;与西红柿、樱桃番茄、果汁相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防动脉硬化、解热烦等功效;可与紫菜、海虾、荠菜搭配;与糖精、豆浆、鹅相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有预防便秘、润肠通便、和胃等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、增进血行、活血驱寒等功效;可与牛肉、慈姑、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、预防感冒、预防高血压等功效;可与牛腱子、双孢蘑菇、后腱牛肉搭配;与香豆腐干、苦苣菜、素肚相克,同食可能会引起不适;
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