| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 粉皮 | 克 | 106千卡 | 61千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1263克 | 白菜炖豆腐热量/卡路里2324千卡 | |||

1、材料图。

2、粉皮提前用水泡发,急吃可以用热水。

3、将食材改刀成块。

4、起油锅,将豆腐下锅炸香。

5、炸好的豆腐,炸豆腐的时候,顺手放了几片胡萝卜两段葱和两片姜,这样可以增加油脂的香味儿。炸过豆腐的油,我直接做辣椒油的,挺好呢。

6、将油倒出后,下五花肉,炒出油后放葱姜碎爆香。

7、下萝卜豆腐和白菜。

8、下泡好的粉皮,

9、加上盐老抽,倒入高汤,实在没有肉汤,加水也可以,不及肉汤味道浓郁。

10、10、大火烧开,转小火炖透。

11、11、中间开盖检视,避免糊底

12、。12、将出锅时加上糊椒粉和一点点糖和味儿,吃时放上香菜蒜苗碎。
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解渴利尿、促消化、清热解毒等功效;可与辣椒、冬瓜、瘦肉搭配;与羊肝、黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有下气消痰、益中气、清肺健肤等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、补虚、补充蛋白质等功效;可与冬瓜、茄子、山楂搭配;与田螺、菊花、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
粉皮的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补血、益气、健脾等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、帮助消化、促消化等功效;可与狗肉、西瓜、菠菜搭配;与西红柿、山楂干、白酒相克,同食可能会引起不适;
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