鸡脯肉烩杏鲍菇的热量和减肥功效

1、准备食材：鸡脯肉 2块 杏鲍菇 2个 西芹 200克 红辣椒 2个 生姜 1个 干红辣椒 3颗 油 2勺 盐 1-2勺 胡椒粉 1勺 淀粉 2勺 嫩肉粉1勺 老抽 1勺 蛋清 1个 料酒 少许。

2、将鸡脯肉洗净放在砧板上，用刀从中间剖开。

3、先将鸡脯肉切成条状。【不是切丝；吃的就是肉肉的口感哦】

4、鸡脯肉里加进淀粉和嫩肉粉。

5、老抽1勺上色。

6、放进料酒少许将其搅拌均匀备用

7、杏鲍菇切成条状，大小和鸡蒲肉相等即可。

8、杏鲍菇很吸油，想海绵一样，会将几勺油吸进去以后，盛进盘中后；盘底全是油很腻人。将杏鲍菇焯水可以解决吸油和油腻的难题。焯水后的杏鲍菇含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。

9、西芹洗净；取其茎，切成相等于杏鲍菇的长度。

10、锅中置油烧热，放进鸡脯肉滑炒。

11、炒至鸡脯肉8成熟即可。

12、爆香生姜丝和干红辣椒丝，汇进新鲜的红辣椒丝。

13、放进焯好水的杏鲍菇到油锅里；炒去水分。

14、往炒干水分的杏鲍菇里放入少许盐。

15、好吃的菜菜每一样；都用净锅单独炒好，然后汇合在一起，口感纯正。净锅炒西芹至5成熟。

16、汇入炒好的杏鲍菇。

17、炒好的鸡脯肉备用。

18、烹入鸡脯肉。全部食材已经汇合了，关火，放进1勺盐。

19、撒进胡椒粉增香。

20、1勺鸡精提鲜。