| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 麻辣三丁热量/卡路里1224千卡 | |||
 热量1224千卡,相当于睡觉1360分钟消耗的热量54 | |||||
1、猪肉、土豆、胡萝卜分别切丁，辣椒剪丝。猪肉丁里加入少许盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，
2、锅里倒入油，油热后炸土豆丁、土豆炸金黄色盛出控油备用。
3、接着炸胡萝卜，胡萝卜炸变色即可。
4、最后炸肉丁，肉下锅滑散变色就捞出。
5、锅里留少许油（一定要少，因为刚才的原料都过油了，一会还要出油），下入一把花椒和辣椒丝炸香，
6、接着放炸好的肉丁煸炒片刻
7、倒入剩下的大豆和胡萝卜丁，加少许盐，烹生抽、料酒、糖，少许香醋，翻炒最后加鸡精出锅。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、滋阴、补虚等功效；可与苋菜、冬笋、大蒜搭配；与茶叶、豆类、红螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促消化、下气等功效；可与菠菜、莴笋、卷心菜搭配；与水萝卜、白酒、山药相克，同食可能会引起不适；
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