| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 392克 | 丝绒蛋糕热量/卡路里1004千卡 | |||
 热量1004千卡,相当于拉伸运动402分钟消耗的热量150 | |||||
1、无盐黄油室温软化，加糖打发
2、分三次加入鸡蛋液，每加入一次都要充分打发再加新的蛋液
3、这是打发好的状态，成羽毛状
4、然后加入1/3过筛的低粉，可可粉，红曲粉和盐，搅拌均匀
5、再加入1/2的buttermilk，搅拌均匀，再加入1/3的过筛粉，然后再加入剩下的buttermilk，最后把剩下的粉过筛拌匀，放入香草精拌匀
6、小苏打和白醋混合倒入拌好的粉里，迅速拌匀
7、倒入纸模，放入预热好的175度烤箱，烤20-30分钟，根据自家烤箱定
8、最后裱花即可（请忽略我拙略的裱花）
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、润肺利咽等功效；可与丝瓜、紫菜、小米搭配；与红薯、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、和中益肺、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有养颜、滋养肌肤、美容等功效；
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