| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雪里蕻 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | ||
| 油面筋 | 克 | 444千卡 | 493千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 740克 | 肉末黄豆炒雪里蕻热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡,相当于瑜珈318分钟消耗的热量210 | |||||
1、原料展示。黄豆已预先煮软烂。自己腌的雪里蕻，吃起来比较放心。雪里蕻浸泡长一点时间，准备做就提前泡上，再清洗三次，不至于太咸。
2、雪里蕻切碎，葱姜蒜、油面筋如图切好。
3、锅大火加热，倒油适量，放葱姜蒜，调小火慢慢把香味逼出来。
4、闻到葱姜蒜香味了，调大火，倒入肉末，反复煸炒。
5、肉末变色后倒入黄酒（料酒也行，我个人喜爱用黄酒取代料酒做菜），翻炒均匀，出油，倒入适量生抽、少量糖。继续翻炒均匀。
6、肉末炒好，倒入黄豆、雪里蕻、油面筋。继续翻炒均匀，倒入生抽、糖、盐接着翻炒，盐的量不要多，雪里蕻本来就腌过。放些糖特别好吃，也提鲜。
7、稍加点水继续翻炒，仍然保持大火，煮三五分钟即可出锅。
雪里蕻的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消肿止痛、解毒消肿、抗癌等功效；可与冬笋、黄鱼、鸭肉搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有利水、降血脂、壮骨等功效；可与胡萝卜、小米面、鸡蛋搭配；与酸奶、北极虾、芹菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、润肌肤等功效；可与香菇、大白菜、冬笋搭配；与雪花梨、牛排、甘草相克，同食可能会引起不适；
油面筋的热量493千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热、和中益气、止烦渴等功效；
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