| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 632克 | 水煮肉片热量/卡路里1269千卡 | |||

1、腌肉:猪肉切片,蛋清、盐、料酒、一点老抽、水淀粉和匀,与肉片一起腌制大约20分钟;

2、白菜:白菜洗净切片,锅中放底油,清炒白菜(不加调料),炒到发软出水即可,摆入盘底~

3、辣酱:锅中底油,葱姜蒜和豆瓣酱炒出红油~

4、加水:加水烧开,腌好的肉片放入锅中,搅拌均匀,煮约8分钟左右~

5、出锅:煮好的肉片倒入事先摆好的白菜上,撒入蒜末~

6、浇油:锅中热油,放入花椒爆香,把爆香的油淋在肉片上即可~
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、止消渴、补肾气等功效;可与紫菜、丝瓜、大白菜搭配;与杏仁、乌梅、甘草相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通利肠胃、增强抵抗力、养胃生津等功效;可与蛋黄、排骨、甜椒搭配;与黄瓜、羊肝、山竹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、清热解毒、保护肝脏等功效;可与银鱼、韭菜、青椒搭配;与桔子、兔肉、味精相克,同食可能会引起不适;
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