| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 237克 | 椰香戚风纸杯蛋糕热量/卡路里707千卡 | |||
 热量707千卡,相当于干砌墙236分钟消耗的热量180 | |||||
1、先把四个鸡蛋分离，蛋清，蛋黄各一个盘装
2、蛋黄盘中加入玉米油，水，盐，搅拌均匀
3、然后筛入低筋面粉，玉米淀粉，之字手法，拌到蛋黄糊无颗粒
4、打发蛋清，加入几滴柠檬汁去腥
5、细白砂糖分三次加入到蛋白那里打发
6、这是打发好的蛋白霜
7、取三分之一蛋白霜放进蛋黄糊中翻拌均匀
8、再把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜那里翻拌均匀
9、把蛋糕糊倒入小纸杯中，八，九分满，轻轻震几下烤盘，等蛋糕糊消掉大气泡
10、拿手撒椰蓉进杯子面上
11、把烤盘装有纸杯的蛋糕送去预热好温度的烤箱烘烤，上下火175度，烤25分钟，表面会金灿灿，非常好看
12、这就是烤好的椰蓉戚风纸杯蛋糕
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、紫菜、洋葱搭配；与糖精、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、美容等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、补中和血、治疗便秘等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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