| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 212千卡 | 312千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 虾米韭菜薄撑热量/卡路里1162千卡 | |||

1、原料如图,虾米洗净用水泡软

2、取一杯糯米粉,(250ML标准量杯)

3、加少许的澄粉

4、打入一个鸡蛋

5、加适量水,搅拌均匀,面糊浓稠度不能太稀,以免不能成型

6、加入适量盐和油,搅拌均匀

7、锅抹少许油煸香虾米

8、韭菜切碎

9、把切好的韭菜和虾米倒进面糊里拌匀

10、锅坐少油,取一大勺面糊倒进锅里,转圈摊薄

11、把面糊煎至两面金黄即可
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾养胃、止渴、健脾暖胃等功效;可与红豆、百合、桂花搭配;与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脑、祛脂降压、通便等功效;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有通乳汁、增加骨密度、镇静等功效;可与丝瓜、紫甘蓝、黄瓜搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、益肝健胃、温中行气等功效;可与基围虾、牡蛎、猪血搭配;与蜂蜜、蒜薹、牛排相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、预防动脉硬化、养血发胎等功效;可与香椿、北极虾、苋菜搭配;与鹅肉、鹅蛋、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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