| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 红烧排骨热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡,相当于壁排球189分钟消耗的热量420 | |||||
1、排骨剁小块冷水入锅，倒入少许料酒煮出浮沫
2、捞出洗净控干水
3、所有配料准备好
4、炒锅倒入油，放入冰糖
5、炒至冒小泡
6、倒入排骨上糖色
7、倒入3中调料翻炒均匀
8、加入少许开水、黄酒煮沸
9、再加入足量的开水煮沸
10、转小火焖至汤汁收浓，放盐、鸡精、生抽翻匀出锅
肋排的热量264千卡（每100克）；具有生津液、润肠胃、滋阴等功效；可与紫菜、蘑菇、南瓜搭配；与黄豆、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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