| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 1256克 | 胡萝卜炖羊肉热量/卡路里1744千卡 | |||

1、羊肉剁好用清水浸泡去血水.

2、准备好各种调味待用.

3、配料洗净备用.

4、胡萝卜切滚刀块,大蒜切寸段.

5、千张切宽条,用开水泡一下去豆腥味.

6、羊肉冷水下锅煮开焯水.

7、焯过水的羊肉洗去血沫.

8、锅内放少许油,煸香调味料,放入酱油,冰糖加开水.

9、放入羊肉煮50分钟.

10、装入火锅盆中加盐,挤入柠檬汁,放胡萝卜千张大蒜.

11、炖至软烂即成.
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益血、补精血、补肝明目等功效;可与白果、白萝卜、香菜搭配;与红螺、醋、奶酪相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、防癌、利尿等功效;可与鲈鱼、羊排、莴笋搭配;与水萝卜、红枣、樱桃相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、预防心脑血管疾病、消食理气等功效;可与五花肉、火腿、武昌鱼搭配;与草菇、蜂蜜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
千张的热量262千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防骨质疏松、预防心血管疾病、防血管硬化等功效;可与带鱼 、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、延缓衰老、开胃等功效;可与马蹄、羊排、蜂蜜搭配;与牛蛙、山楂、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;
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