| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 笋干 | 克 | 138千卡 | 275千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 烧黄笋热量/卡路里353千卡 | |||
 热量353千卡,相当于伐木工作71分钟消耗的热量300 | |||||
1、笋干提前两天就要用热水泡发，期间要反复换热水。因为笋干比较难泡发，所以要泡的时间久一点。
2、泡软的笋干片切成片，继续泡发半天
3、泡发的笋干取需要的量，然后备好青红椒和水发的黑木耳
4、瘦肉切片，加胡椒粉、盐、黄酒抓拌均匀，腌制几分钟，最后加一点点干淀粉拌均匀。
5、锅中放油，大火炒肉片，炒至变色
6、放入笋干和黑木耳，加盐和特级酱油
7、加一点开水，依然保持大火翻炒
8、水分炒干后放入青红椒，继续翻炒均匀即可出锅。
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、补虚、润燥等功效；可与洋葱、西瓜、鸡腿菇搭配；与甘草、鹌鹑、雪梨相克，同食可能会引起不适；
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