| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 番茄牛尾汤热量/卡路里428千卡 | |||
 热量428千卡,相当于骑自行车54分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好全部的材料；
2、牛尾巴提前用清水浸泡几个小时，隔夜更好，中间可以换几次水；
3、浸泡好的牛尾巴洗净后，放进锅中，加入生姜皮、大量的清水和少许高度白酒，大火加热；
4、煮开后，继续大火煮5~8分钟，期间要撇清浮沫；
5、捞出牛尾巴，用温水清洗干净，沥干水分备用；
6、洋葱切片，番茄切块；
7、锅里放一点点橄榄油，5成热时，将洋葱倒入锅中；
8、中大火翻炒，将洋葱炒至表面微微金黄，关火；
9、取大肚砂煲，放入拍松的姜，洗净的牛尾巴；
10、加入足量清水，水的量一定要多；
11、大火加热。煮开后，如果还有浮沫，继续撇清；
12、加入切块的番茄；
13、加入洋葱；
14、加入提前用清水洗净的香料；
15、加入几滴米醋；
16、大火加热，直至锅内汤汁沸腾，继续煮5分钟；
17、转小火，盖上盖子，开始慢慢的小火煲；
18、大约2小时后，开盖，加入切段的玉米，继续小火煲1.5~2个小时；
19、小碗中放入切碎的香菜；
20、加入适量盐；
21、盛入煮好的牛尾汤，就可以吃了。
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、抗癌、防癌等功效；可与三文鱼、西兰花、茭白搭配；与河蟹、咸鱼、海蟹相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、提神、促进消化等功效；可与牛肉、猪骨、鸡蛋搭配；与蜂蜜、黄豆、虾相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、镇吐、助阳等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有减肥、降血脂、预防高血压等功效；可与魔芋、花菜、山药搭配；与红薯、海螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、祛腥膻、帮助消化等功效；可与黄豆、羊排、羊骨搭配；与排骨、五花肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
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