| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 339千卡 | 339千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | ||
| 总量 | 571克 | 酸菜粉条肉片热量/卡路里1047千卡 | |||
 热量1047千卡,相当于哑铃349分钟消耗的热量180 | |||||
1、酸菜洗净，切段，备用。
2、里脊肉切片，放葱姜、料酒、淀粉，拌匀，腌制十分钟以上。
3、干木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。
4、葱切段，姜切丝，蒜拍碎，花椒和干红辣椒准备好。
5、红薯粉条提前泡冷水，泡软，备用。
6、铁锅上炉，烧热，倒入适量的花生油。
7、待油热，放入花椒和干红辣椒，炒出香味。
8、放入葱姜蒜，爆香。
9、加酸菜段，炒匀。
10、倒入热水，大火烧开。
11、加泡好的木耳。
12、大火烧开。
13、加盐调味。
14、加入红薯粉条，盖锅，烧五分钟。
15、加生抽，调色调味。
16、将腌制的肉片依次放入。
17、大火烧开，至肉色变白，加鸡精调味。
18、烧两分钟，即可出锅。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防肠炎、增进食欲等功效；可与咸鸭腿、鸭子、母麻鸭搭配；与青梅果脯、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有瘦身、通便、强肾阳等功效；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润燥、解热毒等功效；可与芸豆、蒜、菜花搭配；与杏仁、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、充饥、减肥等功效；可与豇豆、草鱼、海蜇皮搭配；与麦冬、红螺 、田螺相克，同食可能会引起不适；
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