| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 23千卡 | 15千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 青菜烧肉丸热量/卡路里803千卡 | |||
 热量803千卡,相当于曼波舞268分钟消耗的热量180 | |||||
1、备好食材：猪肉馅、葱花和姜末
2、肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末（各放2/3）、胡椒粉、玉米淀粉4勺（鸡精随意）
3、调料放好后，用筷子顺一方向搅打，直到肉馅上劲有黏性为止
4、青菜洗净备用
5、锅中倒入油量稍多的菜籽油（其他食用油均可），开中火烧5层热时转中小火。从虎口中挤出圆圆的肉丸，再用勺子舀到油锅中炸制
6、肉丸炸至9层熟或全熟捞出（要保持颜色金黄不可炸糊哦）
7、把多余的油倒出留适量底油，放入剩余的葱姜末，中火煸香
8、倒入青菜煸炒片刻后，放入鲜酱油、白糖和少许老抽翻炒均匀
9、放入炸好的肉丸并倒入适量清水，炒匀后盖上锅盖，中火烧制2分钟
10、汤汁收至差不多时，勾入薄芡翻炒均匀即可出锅
11、趁热吃非常香哦！
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、解热毒等功效；可与苋菜、银耳、圆白菜搭配；与何首乌、龟、明虾相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、利尿、镇咳等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与明虾、干贝、圆生菜搭配；与田鸡、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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