| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 436克 | 鱼香肉末茄子热量/卡路里380千卡 | |||
 热量380千卡,相当于华尔兹舞127分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料
2、肉末用料酒、盐、生抽腌一下
3、准备水淀粉，用生抽、盐、醋、糖、一点点辣酱调成鱼香汁
4、茄子去皮切条用盐腌出水分后洗净挤干
5、起油锅把肉末炒熟盛出
6、放入茄条煸炒，放点开水
7、等茄子软烂后放入肉末、鱼香汁翻炒
8、放入水淀粉翻炒
9、最后撒上葱花
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、益肝、养颜护肤等功效；可与凉薯、羊排、五花肉搭配；与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、解热毒、滋阴等功效；可与香菇、苋菜、魔芋搭配；与乌梅、驴肉、菊花相克，同食可能会引起不适；
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