| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 77千卡 | 153千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 35千卡 | 35千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 19千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 594克 | 韭菜鸡蛋水饺热量/卡路里305千卡 | |||

1、原料韭菜,鸡蛋,木耳,虾皮,姜

2、原料中还要加入大白菜100克

3、鸡蛋打散加入4克盐

4、与此同时切姜末虾皮热锅

5、热锅凉油炒鸡蛋碎

6、切好木耳白菜碎

7、韭菜碎

8、将鸡蛋与韭菜混合

9、放入白菜碎混合调味,依次放蚝油十三香鸡精香油拌匀

10、冷水活面团醒30分钟后进行擀皮等后续包饺子

11、按上述面馅的比例非常完美,馅光面光,70个饺子

12、成型

13、开水下饺子,待水开点依次点三次冷水转中火,再次水开即捞出锅。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、行气理血、散瘀等功效;可与豆腐、海虾、鹌鹑蛋搭配;与蜂蜜、虾皮、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与紫菜、丝瓜、小米面搭配;与豆浆、菠萝、鹅相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养胃生津、帮助消化、解渴利尿等功效;可与五花肉、红枣、冬瓜搭配;与兔肉、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有大便秘结、治便秘、益气等功效;可与鲫鱼、海蜇皮、豇豆搭配;与鸭翅、马肉、麦冬相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解神经衰弱、预防高血压、保护心血管等功效;可与南瓜、豇豆、白菜搭配;与黄豆、枣、橄榄相克,同食可能会引起不适;
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