| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羔羊排 | 克 | 3420千卡 | 342千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 20千卡 | 199千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 4千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 1千卡 | 66千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 2千卡 | 100千卡 | ||
| 总量 | 1106克 | 红烧羊排热量/卡路里3482千卡 | |||
 热量3482千卡,相当于平底雪橇497分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好所有食材，将羔羊排洗净焯水。
2、电压力锅内放少量水，将桂皮，八角，干辣椒，花椒，香叶，醋，老酒和羊排放入压力锅内压10分钟。（羔羊排比较嫩，所以根据材料多少压8-10分钟就够了）
3、趁着空档，将辣椒切滚刀块，香菜切段，香葱切长段。大蒜子切成丁。
4、待压力锅可以揭开盖子后，将青椒入味。（锅内不放油，将青椒倒入后加盐巴，用小火煸炒）装盘待用。
5、将羊排及汤去掉香料，倒入锅中闷烧。因为羊排自身会出油，所有这个菜不需要再加油炒了。
6、待汤汁煮干一半，放入生抽和老抽，盐巴和孜然，盖上锅盖继续焖烧。
7、待汤汁煮干至最开始的三分之一的样子时，加入青椒和大蒜。小火翻炒。
8、大火收汁后，加入鸡精，香葱和香菜。关火拌匀。
9、装盘即可。
羔羊排的热量342千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、止泻、散寒止痛等功效；可与蜂蜜、猪肚、鸡肝搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、帮助消化、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利小便、健脾胃、百邪恶毒等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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