| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 1695千卡 | 113千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 2003克 | 水煮鱼热量/卡路里1887千卡 | |||
 热量1887千卡,相当于跑步236分钟消耗的热量480 | |||||
1、把鱼肢解，鱼头鱼骨洗净血污备用，片好鱼片用盐搓洗一遍后用清水反复冲洗成晶莹剔透的薄片。
2、将鱼片用盐、白胡椒粉、淀粉、半个鸡蛋清抓拌均匀，腌制20分钟。
3、准备配菜，可根据自己的喜好。
4、打开好人家水煮鱼调料。
5、锅里放油炒调料，加入姜。
6、炒出红油，倒入鱼骨鱼头。
7、加入适量清水。
8、加入配菜煮大约十五分钟。
9、将配菜捞出铺在碗底，将鱼片倒入。
10、鱼片变色捞出放在碗上面。
11、放葱花、辣椒、熟芝麻
12、锅里放油，凉油放入红辣椒圈和花椒。
13、将花椒和辣椒捞出放在鱼片上。
14、油大火冒烟，浇在鱼片上。
15、撒点香菜，完成。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、益肠明目、暖胃和中等功效；可与香菇、豆腐、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有理气化痰、镇痛、降血脂等功效；可与荷兰豆、鲫鱼、鸡翅搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、利尿、镇咳等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与秋黄瓜、黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、护肤、美容等功效；可与荠菜、百合、北极虾搭配；与雪莲果、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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