| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 417克 | 菠菜素大包热量/卡路里226千卡 | |||

1、水里加入酵母粉溶化开,加面粉和成团。发酵2至3小时,象蜂窝状,面就发酵好了。

2、菜摘洗干净。

3、开水烫一下,立马放到冷水中。

4、木耳泡发,鸡蛋炒好备用。

5、把菠菜剁碎,挤去多余水分。

6、葱姜切末,木耳切碎。再加入鸡蛋,虾皮。
7、放入盐,鸡精,一小勺花生油(炒鸡蛋时已经放油,就不用再多加)。搅拌均匀,包子馅就做好了。

8、把发酵好的面揪成小剂子,擀成包子皮。

9、加入馅料。

10、捏好,封口,包子就包好了。

11、再醒发约20分钟,锅里放水,包子底部抹油防粘,放好包子,大火蒸。

12、冷水上锅约25分钟,开水上锅约15分钟,就好了。
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、通肠导便、增强抗病能力等功效;可与牡蛎、鸡蛋、杨桃搭配;与奶酪、韭菜、豌豆相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有降血压、增强体质、预防高血压等功效;可与丝瓜、南瓜、白菜搭配;与枣、菠菜、韭菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与干贝、洋葱、丝瓜搭配;与雪莲果、消炎片、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有活血、治便秘、便血等功效;可与鱿鱼、枣、海蜇搭配;与猪血、鸭翅、麦冬相克,同食可能会引起不适;
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