药膳——取药物之性,用食物之味,食借药力,药助食威。
药膳在中国源远流长,历来有“药补不如食补”之说。在这滋补当道的秋冬,让我们变“良药苦口”为“良药可口”。
四季养生理论是从中医理论和实践中提取出来的中草药食疗理论。季节不同,人体机能的薄弱环节也不同,食补的重点也就不同——
春天养肝木,食补养生重在清补肝木、通利肠胃。入菜的草药主要是首乌、天麻、决明子、白芍。
夏季养脾土,多用一些益气养心、生津滋阴的草药,如西洋参、枫斗、百合、雪耳等。
秋天燥,重在养肺金,滋阴润燥、益气保肺,所以像萝卜、芝麻、黄芪、银杏等,都很适用。
冬日适合温补肾水,食补用人参、党参、当归、山药、茯苓等。
莲子百合虾仁
中药百合:味甘微苦,性平、保肺止咳、清心安精,对病后余热未消、虚烦惊悸和肺痨久咳、咯血等症有所改善。
口感:滑爽清甜
银杏鲍菇
银杏即白果。菇类有秀珍菇、姬菇、鸡腿菇、茶树菇、鲍鱼菇、柳宋菇等。
口感:嫩滑香浓
阿胶黄芪炖草鸡
中药黄芪:味甘,性温,固表止汗、补脾胃、三焦,和实肺。
中药阿胶:清肺养肝、滋肾补阴、调经止血(但大量食用会引起血稠)。
口感:清香恬淡
虫草炖老鸭
中药虫草:补肝、肺、肾,益精髓。适用于病后虚损,虚劳咳喘、自汗盗汗、腰膝软弱等症。
口感:清甜鲜美
肝气郁结,凡忧患抑郁、肝失条达、肝气郁滞,郁久化热,灼伤阴血,致使颜面气血失和而发玻。
”春季养肝宜多吃一些温补的食物,养阳食物中最宜肉类是牛肉羊肉鸡肉,最宜调料是姜和葱,最宜蔬菜是马铃薯
多喝一点对身体有益的饮料,如蘑菇汤、豆浆、青菜汤、红茶,少喝各种肉汤,不要喝可乐等会引发胀气、影响消
春季肝阳易动,常使人上火头痛、眩晕目赤,此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥,对调养肝脏、降低血压、减少
春天天气逐渐转热,使人的体内余热加重,从而影响肝脏的疏泻,造成肝精余热余火,易出现情绪抑郁或躁动,爱
定期健检肝脏是沉默的器官,每年应抽血检验看肝指数是否正常,在发生疾病前先预防,肝病患者也应遵从医师指
灵芝的味是甘甜的,性质平和,入五脏,补气血,能降低转氨酶,保护肝脏,调整人体免疫系统,增强人体抗病能
少喝酒自然少伤害,如果一定要喝,那就尽量多吃些食物垫垫肚子,食物下肚后可以在胃黏膜、肠黏膜上形成一层
节后养肝正当时新春佳节,丰盛的菜肴摆满桌,亲人朋友齐聚一堂,喝酒成了联络感情必不可少的程序,虽然喝酒
肝脏都喜欢什么食物?绿色食物研究发现,绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感
对于吃肝补肝的说法,傅医生表示,可以适量吃一些猪肝,最好配上蔬菜,比如菠菜猪肝汤就很不错,但一定要保
先将绿豆、粳米洗净同煮,大火煮沸后,改用小火慢慢熬,八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,
韭菜含有丰富的膳食纤维胡萝卜素维生素c,以及脂肪蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等,具有温肾助阳益脾健脾的
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