四棱豆
(sì léng dòu)
简介一年或多年生草本植物。根系发达，有较多的根瘤，固氮能力强。茎蔓生高达3～4 cm，分枝性强，枝叶繁茂;茎光滑无毛，绿色或绿紫色，横断面近圆形;叶为三出复叶，互生，小叶呈阔卵圆形，全缘，顶端急尖;花为腋生总状花序，花较大，花冠紫蓝色;豆荚呈带棱的长条方形四面体，棱缘翼状，有疏锯齿，豆荚有绿色或紫色几种类型。
四棱豆(营养成分/每100克)
- 热量409(千卡)
- 叶酸5(微克)
- 碳水化合物41.71(克)
- 膳食纤维3.8(克)
- 蛋白质29.65(克)
- 脂肪16.32(克)
- 钠盐38(毫克)
- 钙440(毫克)
- 铁13.44(毫克)
- 镁179(毫克)
- 磷451(毫克)
- 钾977(毫克)
- 钠38(毫克)
- 锌4.48(毫克)
- 铜2.88(毫克)
- 锰3.721(毫克)
四棱豆的营养成分查询：100克四棱豆的热量含量409千卡，100克四棱豆的叶酸含量5微克，100克四棱豆的碳水化合物含量41.71克，100克四棱豆的膳食纤维含量3.8克，100克四棱豆的蛋白质含量29.65克，100克四棱豆的脂肪含量16.32克，100克四棱豆的钠盐含量38毫克，100克四棱豆的钙含量440毫克，100克四棱豆的铁含量13.44毫克，100克四棱豆的镁含量179毫克，100克四棱豆的磷含量451毫克，100克四棱豆的钾含量977毫克，100克四棱豆的钠含量38毫克，100克四棱豆的锌含量4.48毫克，100克四棱豆的铜含量2.88毫克，100克四棱豆的锰含量3.721毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质
不利 / 评价：
四棱豆的做法
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