葵花籽仁
(kuí huā zǐ rén)
简介菊科草本植物向日葵的种子，又称葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向阳花、葵花。性喜温暖，耐旱，原产北美洲，世界各地均有栽培，秋季将花托摘下，收集成熟的瘦果（种子），晒干。葵花子含油量极高，味香可口，可炒食，亦可榨油，为重要的油料作物。有食用型、油用型和兼用型3类。
食用型籽粒大，皮壳厚，出仁率低，约占50%左右，仁含油量，一般在40%～50%。果皮多为黑底白纹。宜于炒食或作饲料。油用型籽粒小，籽仁饱满充实，皮壳薄，出仁率高，约占65%～75%，仁含油量一般达到45%～60%，果皮多为黑色或灰条纹，宜于榨油。中间型这种类型的生育性状和经济性状介于食用型和油用型之间。
另外，需要注意的是，瓜子含盐分太高，容易引发高血压，而高血压是万病之源。长期嗑瓜子瓜子壳会大量的带走人们的唾液，而大量的缺乏唾液会对人的生命健康都是有威胁和害处的，炒熟者性燥热。
葵花籽仁(营养成分/每100克)
- 热量606(千卡)
- 不饱和脂肪酸43.1(克)
- 碳水化合物16.7(克)
- 维生素B1(硫胺素)1.89(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.16(毫克)
- 膳食纤维4.5(克)
- 维生素E79.09(毫克)
- 蛋白质19.1(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)4.5(毫克)
- 叶酸304.5(微克)
- 钙115(毫克)
- 磷604(毫克)
- 钾547(毫克)
- 钠5(毫克)
- 镁287(毫克)
- 铁2.9(毫克)
- 锌0.5(毫克)
- 硒5.78(微克)
- 铜0.56(毫克)
- 锰1.07(毫克)
葵花籽仁的营养成分查询：100克葵花籽仁的热量含量606千卡，100克葵花籽仁的不饱和脂肪酸含量43.1克，100克葵花籽仁的碳水化合物含量16.7克，100克葵花籽仁的维生素B1(硫胺素)含量1.89毫克，100克葵花籽仁的维生素B2(核黄素)含量0.16毫克，100克葵花籽仁的膳食纤维含量4.5克，100克葵花籽仁的维生素E含量79.09毫克，100克葵花籽仁的蛋白质含量19.1克，100克葵花籽仁的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量4.5毫克，100克葵花籽仁的叶酸含量304.5微克，100克葵花籽仁的钙含量115毫克，100克葵花籽仁的磷含量604毫克，100克葵花籽仁的钾含量547毫克，100克葵花籽仁的钠含量5毫克，100克葵花籽仁的镁含量287毫克，100克葵花籽仁的铁含量2.9毫克，100克葵花籽仁的锌含量0.5毫克，100克葵花籽仁的硒含量5.78微克，100克葵花籽仁的铜含量0.56毫克，100克葵花籽仁的锰含量1.07毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
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