广式五仁月饼的热量和减肥功效

1、面皮料： 低粉500g、转化糖浆350g、玉米油150ml、枧水12ml、馅料：葵花籽仁200g、芝麻200g、花生仁300g、腰果50g、糖渍橘皮丝30g、炒面200g、玉米油100ml、纯净水、白糖、

2、首先要把芝麻、葵花籽仁、花生仁、腰果分别炒熟。然后分别把腰果、花生擀碎，变成小颗粒即可。、

3、把果仁放入盆中，加白糖、糖渍橘皮丝、炒面。

4、将其翻拌均匀。加入玉米油，拌匀。

5、加入纯净水。将其拌成潮湿湿的状态，能攥成团即可。

6、转化糖浆中加枧水搅拌均匀，然后加入玉米油拌匀。

7、先筛入三分之一低粉。翻拌均匀后，静置30分钟。

8、然后再把剩余的低粉筛入。

9、翻拌均匀后，覆盖保鲜膜，静置2小时以上。

10、根据月饼模具规格下料。面皮/馅料=2/8或3/7。50g模具=皮15g+馅35g

11、包制：取一块面皮，放一块馅料。然后轻轻的将面皮包住馅料。

12、团成圆滑的状态即可。

13、依次包完即成生坯。

14、取一个生坯，滚一层面粉，放入月饼模具。将其压实即可。

15、烤箱预热180度，放入烤制8分钟左右。

16、取出稍稍晾凉，刷蛋液。然后再放入烤箱。170度左右烤制10分钟即可出炉。

17、晾凉后密封保存2天左右，月饼回油即可。