鳟鱼
(zūn yú)
简介鳟鱼(Salmo playtcephalus)，是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼，全世界大约有10种左右。鳟鱼是一群分类上属于鲑科鲑亚科的鱼类的俗名。所有被称为鳟鱼的鱼类都是鲑亚科的成员。
鳟鱼(营养成分/每100克)
- 热量99(千卡)
- 碳水化合物0.2(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
- 维生素E3.55(毫克)
- 维生素A(视黄醇)206(IU)
- 蛋白质18.6(克)
- 脂肪2.6(克)
- 胆固醇102(毫克)
- 钠盐110(毫克)
- 钙34(毫克)
- 镁45(毫克)
- 磷374(毫克)
- 钾688(毫克)
- 钠110(毫克)
- 锌4.3(毫克)
- 铜0.18(毫克)
- 锰0.07(毫克)
- 硒20(微克)
鳟鱼的营养成分查询：100克鳟鱼的热量含量99千卡，100克鳟鱼的碳水化合物含量0.2克，100克鳟鱼的维生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克鳟鱼的维生素E含量3.55毫克，100克鳟鱼的维生素A(视黄醇)含量206IU，100克鳟鱼的蛋白质含量18.6克，100克鳟鱼的脂肪含量2.6克，100克鳟鱼的胆固醇含量102毫克，100克鳟鱼的钠盐含量110毫克，100克鳟鱼的钙含量34毫克，100克鳟鱼的镁含量45毫克，100克鳟鱼的磷含量374毫克，100克鳟鱼的钾含量688毫克，100克鳟鱼的钠含量110毫克，100克鳟鱼的锌含量4.3毫克，100克鳟鱼的铜含量0.18毫克，100克鳟鱼的锰含量0.07毫克，100克鳟鱼的硒含量20微克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高
鳟鱼的做法
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