黄豆与黑豆,还真是各有千秋,不用去计较谁更好,而是看自己更需要它们中谁的特殊营养才对。
秘籍:
一定不要放盐和糖了,两种酱本身已有咸甜味,再加就重了。
很多人问两种酱的比例,这的确是关键。黄酱干香,但是如果只用黄酱就太干太咸了,用甜面酱的甜味搭配正好,比例是干黄酱和甜面酱2∶1。
菜码儿品种越多越好,黄瓜、黄豆芽、心里美萝卜以及黄豆是不可少的,别的譬如芹菜、香椿、大白菜心等就随意了
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