胡瓜具有防酒精中毒、健脑安神、清热利水、降血糖、抗衰老等功效。可用于小便不利、身热烦渴、风热眼疾、咽喉肿痛、湿热黄疸等症。
胡瓜每100克热量15千卡。一份胡瓜340克，热量为51千卡。相当于林业工作6分钟所消耗的热量。
和胡瓜一起吃的食物/和胡瓜搭配的食物
1、胡瓜+鱿鱼：可营养丰富
2、胡瓜+苹果：可助消化
3、胡瓜+蜂蜜：润肠通便
4、胡瓜+土豆：可利于身体健康
5、胡瓜+醋：可清热解毒
6、胡瓜+豆腐：可降血脂
7、胡瓜+墨鱼：可清热利尿、健脾益气
8、胡瓜+木耳菜：可减肥塑身
9、胡瓜+绿豆芽：可消火利尿
10、胡瓜+虾米：可保护肝肾
11、胡瓜+黑木耳：可均衡营养、减肥瘦身
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所需材料：
猪精肉 5克、胡瓜 一根、香菜 适量、葱花 适量、酱油 适量、盐 适量、味精 适量、紫菜 适量、混沌皮 适量、食用油 适量、香油 适量
做法步骤：
1、将猪精肉剁成肉馅，加入葱花，酱油，适量味精入味。
2、胡瓜擦丝，用盐腌一下。
3、腌好的胡瓜沥干水分，乱刀剁几下。
4、把胡瓜和香菜沫放进肉馅，加入盐，食用油和香油。搅拌均匀。
5、混沌皮放入适量的馅包成混沌，整齐排列的混沌像极了元宝。
6、锅里烧水，准备煮混沌。
7、烧水的时候，准备汤料。将葱花，香菜沫，紫菜放入大一点的盆里，加入盐，味精，味极鲜和香油。
8、水开把混沌下入锅中，煮三个开，待混沌都漂浮在水面上就表明煮熟了。
9、把煮熟的混沌连水一起打入汤料盆。
10、盛出一碗开吃吧！
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