蛋黄不能和牛奶一起吃，蛋黄和牛奶相克，一起吃鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
蛋黄具有延缓衰老、护视力、养血发胎、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效。可用于产后口渴、燥咳声哑、下痢、喉痛、目赤咽痛等症。
蛋黄每100克热量144千卡。一份蛋黄58克，热量为84千卡。相当于看书65分钟所消耗的热量。
和蛋黄一起吃的食物/和蛋黄搭配的食物
1、蛋黄+小米面：同食用有补脾胃，益气血，活血脉的作用
2、蛋黄+紫菜：有利于营养素的吸收
3、蛋黄+北极虾：味道与营养均会明显提升
4、蛋黄+玉米：防止胆固醇过高
5、蛋黄+圆生菜：滋阴润燥清热解毒
6、蛋黄+海虾：味道与营养均会明显提升
7、蛋黄+菠菜：提高维生素B12的吸收
8、蛋黄+百合：滋阴润燥清心安神
9、蛋黄+茼蒿：帮助充分吸收维生素A
10、蛋黄+韭菜：补肾行气
11、蛋黄+西红柿：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄就可以弥补。
12、蛋黄+肥牛：可以提供可观的人体所需的优质蛋白质，可以调节人体代谢新陈，增强机体抗病毒能力。
13、蛋黄+辣椒：有利于维生素的吸收
14、蛋黄+桂圆肉：补气养血
15、蛋黄+生菜：滋阴润燥清热解毒
16、蛋黄+洋葱：提高人体对维生素c和维生素E的吸收率
17、蛋黄+黄豆：降低胆固醇
18、蛋黄+明虾：味道与营养均会明显提升
19、蛋黄+苋菜：增强人体免疫力
20、蛋黄+银鱼：增加蛋白质的吸收
21、蛋黄+干贝：营养全面
22、蛋黄+基围虾：味道与营养均会明显提升
23、蛋黄+牡蛎 ：促进骨骼生长
24、蛋黄+桂圆：补气养血
25、蛋黄+小米：整体改善蛋白质的吸收。
26、蛋黄+荠菜：缓解眩晕头痛
27、蛋黄+羊排：搭配食用可滋补身体，增强新陈代谢
28、蛋黄+干辣椒：有利于维生素的吸收
29、蛋黄+香椿：润滑肌肤
30、蛋黄+丝瓜：润肺补肾美肤
31、蛋黄+青椒：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的“短处”，搭配青椒等，就可以弥补。
(查看做法步骤图)
所需材料：
鸭蛋黄 4个、南瓜 4克、鸡蛋 1个、淀粉 适量
做法步骤：
1、所有东西准备好。南瓜切四方条。咸鸭蛋只要黄放到小碗准备蒸熟
2、蒸5分钟。或者用微波炉两分钟搞定
3、准备给南瓜裹蛋液
4、裹匀
5、在用淀粉裹匀
6、油温度160以上下锅炸
7、炸到金黄
8、锅里油收起来。把蒸好的鸭蛋黄放入锅里加入散开
9、倒入炸好的南瓜翻几个个就出锅了
10、外酥里嫩，咸里带甜，真乃美味也
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