蛋黄不能和味精一起吃，蛋黄和味精相克，一起吃鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
蛋黄具有清热解毒、护视力、美容护肤、润肺利咽、养血发胎等功效。可用于胎动不安、疟疾、热病烦闷、目赤咽痛、烫伤等症。
蛋黄每100克热量144千卡。一份蛋黄58克，热量为84千卡。相当于芭蕾舞18分钟所消耗的热量。
和蛋黄一起吃的食物/和蛋黄搭配的食物
1、蛋黄+海虾：味道与营养均会明显提升
2、蛋黄+百合：滋阴润燥清心安神
3、蛋黄+牡蛎 ：促进骨骼生长
4、蛋黄+黄豆：降低胆固醇
5、蛋黄+干贝：营养全面
6、蛋黄+洋葱：提高人体对维生素c和维生素E的吸收率
7、蛋黄+香椿：润滑肌肤
8、蛋黄+明虾：味道与营养均会明显提升
9、蛋黄+茼蒿：帮助充分吸收维生素A
10、蛋黄+苋菜：增强人体免疫力
11、蛋黄+桂圆肉：补气养血
12、蛋黄+青椒：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的“短处”，搭配青椒等，就可以弥补。
13、蛋黄+生菜：滋阴润燥清热解毒
14、蛋黄+辣椒：有利于维生素的吸收
15、蛋黄+圆生菜：滋阴润燥清热解毒
16、蛋黄+小米：整体改善蛋白质的吸收。
17、蛋黄+紫菜：有利于营养素的吸收
18、蛋黄+荠菜：缓解眩晕头痛
19、蛋黄+干辣椒：有利于维生素的吸收
20、蛋黄+菠菜：提高维生素B12的吸收
21、蛋黄+小米面：同食用有补脾胃，益气血，活血脉的作用
22、蛋黄+韭菜：补肾行气
23、蛋黄+玉米：防止胆固醇过高
24、蛋黄+基围虾：味道与营养均会明显提升
25、蛋黄+肥牛：可以提供可观的人体所需的优质蛋白质，可以调节人体代谢新陈，增强机体抗病毒能力。
26、蛋黄+桂圆：补气养血
27、蛋黄+银鱼：增加蛋白质的吸收
28、蛋黄+羊排：搭配食用可滋补身体，增强新陈代谢
29、蛋黄+丝瓜：润肺补肾美肤
30、蛋黄+北极虾：味道与营养均会明显提升
31、蛋黄+西红柿：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄就可以弥补。
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所需材料：
鸭蛋黄 4个、南瓜 4克、鸡蛋 1个、淀粉 适量
做法步骤：
1、所有东西准备好。南瓜切四方条。咸鸭蛋只要黄放到小碗准备蒸熟
2、蒸5分钟。或者用微波炉两分钟搞定
3、准备给南瓜裹蛋液
4、裹匀
5、在用淀粉裹匀
6、油温度160以上下锅炸
7、炸到金黄
8、锅里油收起来。把蒸好的鸭蛋黄放入锅里加入散开
9、倒入炸好的南瓜翻几个个就出锅了
10、外酥里嫩，咸里带甜，真乃美味也
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