卤牛肉不能和栗子一起吃，卤牛肉和栗子相克，一起吃栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。
卤牛肉具有补铁、抗衰老、强筋壮骨、强健筋骨、补虚养血等功效。可用于面色萎黄、贫血久病、面黄目眩、消渴、虚损羸瘦等症。
卤牛肉每100克热量154千卡。一份卤牛肉212克，热量为326千卡。相当于弹吉他163分钟所消耗的热量。
和卤牛肉一起吃的食物/和卤牛肉搭配的食物
1、卤牛肉+水芹菜：营养瘦身
2、卤牛肉+芥蓝：可养肝明目、增强食欲
3、卤牛肉+芋头：养血补血
4、卤牛肉+香芋：养血补血，还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化
5、卤牛肉+葱：可补脾健胃
6、卤牛肉+茭白：催乳汁
7、卤牛肉+甘蔗：可以气血双补，健脾开胃
8、卤牛肉+草菇：可增强免疫力
9、卤牛肉+枸杞：可养血补气
10、卤牛肉+香菇：可补气益血
11、卤牛肉+西兰花：可补充能量、营养丰富
12、卤牛肉+黄豆芽：可预防感冒、防止中暑
13、卤牛肉+大白菜：可健胃消食
14、卤牛肉+南瓜：健胃益气
15、卤牛肉+山楂：可促进吸收
16、卤牛肉+生姜：驱寒、治腹痛
17、卤牛肉+鸡蛋：可延缓衰老
18、卤牛肉+洋葱：可补脾健胃
19、卤牛肉+鸡腿菇：可健脾养胃
20、卤牛肉+茄子：可强健身体
21、卤牛肉+菜花：帮助吸收维生素B12
22、卤牛肉+芹菜：营养瘦身
23、卤牛肉+土豆：保护胃黏膜
24、卤牛肉+姜：驱寒、治腹痛
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所需材料：
牛腱子 4个、老卤 750毫升、独蒜 2个、陈皮 5克、辣椒 9个、酱油 6汤匙
做法步骤：
1、牛腱子洗净。
2、冷水下锅。
3、大火煮开,撇去浮末，取出牛肉待用。
4、从冰箱取出老卤，提前将其解冻好。
5、准备好陈皮、独蒜与干辣椒，陈皮和干辣椒洗净，独蒜去皮。
6、将老卤与陈皮、独蒜、干辣椒放入砂锅，加入酱油，大火煮开。
7、放入牛肉，大火再次煮开，转小火煮2个小时左右。
8、熄火，让牛肉浸泡在汤水中，让其冷却。
9、取出牛肉。将其切片。
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