猪肝不能和鸽肉一起吃，猪肝和鸽肉相克，一起吃会使皮肤出现色素沉淀。
猪肝具有明目、补肝、去除毒素、增强免疫力、补血等功效。可用于夜盲、脚气、目赤、血虚萎黄、浮肿等症。
猪肝每100克热量129千卡。一份猪肝250克，热量为323千卡。相当于写作业179分钟所消耗的热量。
和猪肝一起吃的食物/和猪肝搭配的食物
1、猪肝+干辣椒：补血
2、猪肝+茭白：可保肝护肾
3、猪肝+芥菜：有助于钙的吸收
4、猪肝+苦瓜：可清热解毒、补肝明目
5、猪肝+生菜：补充全面营养
6、猪肝+圆生菜：补充全面营养
7、猪肝+菠菜：防治贫血
8、猪肝+银耳：可滋阴清热、养肝明目
9、猪肝+金针菇：可补气血
10、猪肝+油菜：可增强免疫力
11、猪肝+青椒：补血
12、猪肝+苦菜：可清热解毒、补肝明目
13、猪肝+松子：可促进营养物质的吸收
14、猪肝+大白菜：滋补
15、猪肝+白菜：滋补
16、猪肝+苋菜：增强人体免疫力
17、猪肝+蒜薹：缓解大脑疲劳
18、猪肝+洋葱：可增强免疫
19、猪肝+腐竹：可提高人体免疫力
(查看做法步骤图)
所需材料：
猪肝 5克、芹菜叶 适量、香油 适量、盐 适量、姜 适量、八角 适量、桂皮 适量、香叶 适量、大蒜 适量、料酒 适量、老抽 适量、醋 适量
做法步骤：
1、猪肝在水龙头下冲洗十分钟，用力挤出其中的血水。再用适量淡盐水浸泡二十分钟。
2、姜切条，准备八角、桂皮、香叶。
3、锅内放适量水烧开将猪肝放入烫至表面变色捞出冲洗掉浮沫。
4、砂锅内放入适量水，将盐，八角香叶姜桂皮放入，少许老抽少许料酒，烧开十分钟。
5、将猪肝放入，大火煮开二十分钟，改小火焖十分钟，用筷子捣一下，能扎透即可关火，继续浸泡半个小时。
6、捞出切片，用芹菜叶装饰。
7、将蒜捣碎，倒入适量醋，少许香油，搅拌均匀。
8、将调好的料汁倒在猪肝上即可。
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