| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 673千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 23千卡 | 33千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 436克 | 蔓越莓奶酥热量/卡路里1397千卡 | |||

1、蔓越莓稍切碎,分离蛋黄

2、盆中放入软化的黄油、奶粉、绵白糖

3、用打蛋器打到颜色变浅,体积蓬松

4、逐个加入蛋黄搅打均匀,再加20克牛奶搅打均匀

5、再筛入面粉,,用手把面粉和黄油混合均匀

6、放入蔓越莓干

7、揉成团

8、压成1厘米厚的面皮

9、切块

10、表面刷上蛋黄液

11、烤箱预热,180度15分钟左右
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、延缓衰老、保护肝脏等功效;可与明虾、干辣椒、桂圆肉搭配;与茶叶、田鸡、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
蔓越莓的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、大便秘结、抗老化等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效;可与韭菜、海虾、银鱼搭配;与甲鱼 、味精、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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