提拉米苏的热量和减肥功效

1、先做海绵蛋糕，分离6个蛋黄蛋白。

2、打发蛋白到干发，打发过程中加入塔塔粉和1/3的白糖。

3、将剩下的2/3的白糖倒入蛋黄中，用打蛋器混匀。

4、待蛋黄打发成淡黄色后，加两大匙水混匀，再将低筋面粉，泡打粉，盐过筛一并倒入淡黄糊中搅拌混匀。

5、分次将打发的蛋白加入蛋黄面粉糊中。

6、混匀。（避免消泡）

7、将面糊倒入8寸蛋糕模中，放入预热到180度的烤箱烘培。（模具底垫上烘培用纸，避免粘底）

8、烤大约35分钟后，放凉。

9、脱模

10、将蛋糕切小，切掉大概1厘米的边。

11、现在做芝士糊，先将鲜奶油打发。

12、再将奶油芝士，4个蛋黄，糖粉，蜂蜜一起混匀打发。

13、将打好的鲜奶油分次混入打发的奶油芝士中。

14、150g咖啡液中加入50g兰姆酒。

15、在芝士奶油糊中加入1大茶匙配好的咖啡酒液，混匀。

16、鱼胶粉用热水溶化。

17、将海绵蛋糕切成两半，一半先放入8寸可拆底的蛋糕模中。

18、将一半的咖啡酒液均匀地淋在蛋糕上。

19、溶化地鱼胶粉快速混入芝士奶油糊中。

20、将一半地芝士奶油糊倒入蛋糕模中。

21、（不好意思忘记先在周围垫上烘培纸，现在补上。）

22、准备一些手指饼干，装饰用。（可选）

23、将手指饼干沿着蛋糕模排放。（如果没有手指饼干，此步骤可省）

24、放上另一片蛋糕，并淋上剩下地咖啡酒液。

25、倒入剩下地一半芝士奶油糊。

26、将表面尽量用铲子铺平。

27、放入冰箱冷藏，最少5小时。（我放了一夜）

28、脱模。

29、放上剪好的字。

30、撒上可可粉。

31、小心的拿掉字。

32、完成！