| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 1130千卡 | 113千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1341克 | 番茄鱼热量/卡路里1283千卡 | |||
 热量1283千卡,相当于骑马321分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备材料。
2、葱切段、姜蒜切片。用开水把番茄表皮烫软去皮切一厘米厚的片备用。
3、鱼洗干净去头剔骨（刀工不咋样）。
4、片成片（可根据个人喜好片的薄或厚些）
5、片好的鱼片加葱姜蒜、胡椒粉、料酒、淀粉、盐、鸡蛋清朝同一方向拌均匀，腌制十分钟。
6、炒锅热油，放入葱姜蒜炒香。
7、放入3汤匙番茄酱炒上色。
8、放入番茄片炒至溢汁。
9、加入1.5升的水，加适量胡椒粉，头入鱼骨和鱼头先煮。
10、待锅里汤浓稠时，加入盐搅拌均匀。
11、调取去鱼片里的葱姜蒜，码入锅里，大火煮至鱼片段生，关火。
12、将鱼盛入盘中，撒上白芝麻。
13、净锅烧大半勺热油，趁热淋在白芝麻上，即成。
14、上桌时再加些香菜或葱花，就更赏心悦目了。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、开胃、益肠明目等功效；可与香菇、木耳、豆腐搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、帮助消化、健胃消食等功效；可与山楂、黄鱼、豆腐搭配；与冰棍、香菇、鱼干相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、保护肝脏等功效；可与韭菜、黄豆、干贝搭配；与红薯、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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