| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 438克 | 苦瓜醸肉馅热量/卡路里649千卡 | |||
 热量649千卡,相当于游泳65分钟消耗的热量600 | |||||
1、把苦瓜洗干净后，切成一小段一小段的。
2、把里面的籽掏空。
3、把苦瓜段放入锅里加水煮，水煮沸腾后即可捞起，盛盘。
4、肉末里面加入一个鸡蛋，适量盐、味精、生抽、姜末、葱花、淀粉、料酒和胡椒粉。拌均匀后备用。也可以加入一点香油，味道会更香哦。
5、把拌好的肉末装入之前备好的苦瓜段里面，然后放入锅里蒸。
6、二十分钟后，即可蒸好出锅。
7、把刚刚蒸苦瓜溢出的汁用小锅盛好，加入适量酱油、白糖、淀粉和少量醋，放到火上，到汁水比较浓稠后即可关火。
8、把煮好的汁水均匀淋在之前蒸好的苦瓜肉末上。此道苦瓜醸肉末就完成啦！
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护机体、抗氧化、养血滋肝等功效；可与芦笋、鸭蛋、圆茄子搭配；与南瓜、猪大排、山竹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、止消渴等功效；可与圆白菜、白萝卜、柿子搭配；与牛里脊、乌梅、牛排相克，同食可能会引起不适；
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